Resep dan Cara Membuat Kue Putu

TOPIKKULINER.COM - Salah satu makanan ringan tradisional pada zaman dahulu ketika Indonesia masih dijajah oleh kolonial Belanda adalah Kue Putu. Jenis makanan ini berupa kue basah yang berisi gula jawa dan parutan kelapa, tepung beras butiran kasar, kemudian setelah jadi ditaburi dengan kelapa parut.

Yang paling khas dari kue ini adalah pada saat membuatnya, ada bunyi seperti suara kereta api saat mengukusnya di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan. Suara khas uap yang keluar dari alat suitan ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan pada saat matahari terbenam sampai larut malam. Kebanyakan warna dari kue putu ini adalah warna hijau dan putih.

Kuliner ini menyehatkan dikarenakan sebagian besar kandungannya adalah hidrat arang. Sebagai makanan selingan, kue ini sebenarnya cukup memberikan sumber gizi, terutama sebagai sumber tenaga yang cukup menopang sebagian aktifitas kita. Jadi walaupun makanan selingan, namun manfaat utamanya kita dapatkan.

Makin penasaran bagaimana cara membuat Kue Putu? Berikut Resep dan langkah-langkahnya :


Resep Kue Putu


Bahan-bahan yang diperlukan :

• 250 g tepung beras
• 50 g tepung tapioka
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 50 ml air
• 150 g gula merah sisir
• 150 g kelapa parut, beri sedikit garam, kukus kurang lebih selama 15 menit

Cara membuat kue putu :

• Langkah pertama pada proses ini adalah anda campur tepung beras beserta bahan lain seperti tepung tapioka, vanili bubuk, dan juga garam lalu aduk rata;
• Setelah itu perciki adonan tadi dengan air sedikit sedikit sampai tepung lembab dan aduk rata kembali;
• Lalu Anda siapkan potongan kecil bambu yang mempunyai diameter sekitar 2 cm dan mempunyai panjang sekitar 10 cm;
• Selanjutnya masukkan adonan tepung sampai setengah dari panjang bambu, kemudian beri sedikit gula merah sisir, lalu tutup isi kembali dengan adonan tepung beras sampai penuh;
• Ulangi langkah 3 dan 4 sampai adonan tepung habis;
• Proses selanjutnya Anda panaskan kukusan, lalu kukus kurang lebih sekitar 20 menit sampai matang;
• Lalu angkat, keluarkan kue putu dari cetakan, sajikan di atas piring saji;
• Kemudian taburi dengan kelapa parut dan sajikan selagi hangat akan lebih mantap.

Itulah Resep Kue Putu dan Cara Membuat Kue Putu yang enak. Ternyata sangat mudah membuat Kue Putu dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Nah, bagaimana rasanya? Pasti akan menjadi resep favorit Anda untuk makanan selingan dengan rasanya yang manis dan enak. Oh iya, Kue Putu paling nikmat dimakan saat masih hangat. Selamat menikmati Kue Putu dan semoga bermanfaat.

Diary Naya September 30, 2017

Read more ...

Resep dan Cara Membuat Soto Banjar

Soto banjar dikenal karena keunikannya, yaitu mempunyai kuah berwarna bening. Kuliner yang satu ini asli khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Soto Banjar juga terkenal karena kelezatan dan kuahnya yang gurih. Apalagi jika disajikan panas-panas bersama dengan nasi atau lontong, sambel dan perkedel kentang, tentu akan membuat rasanya menjadi lebih enak dan mantap.

Seperti resep soto yang berasal dari wilayah lain, resep Soto Banjar ini juga menggunakan beberapa bahan rempah rempah alami dengan perpaduan khusus yang membuat rasanya sangat spesial dan beda dengan resep masakan soto dari daerah lain. Resep kuah soto banjar sendiri dapat dimasak dengan 2 versi, yaitu kuah bening dan dengan kuah susu. Namun keduanya sama-sama mempunyai rasa yang lezat.

Menggunakan jahe, kayu manis, pala dan bahan lain, membuat resep masakan soto ini mengeluarkan aroma yang membuat setiap orang tertarik untuk mencobanya. Tidak hanya pecinta kuliner dari daerah Kalimantan Selatan saja, tetapi juga teman teman yang berasal dari daerah lain pun banyak yang suka dan mencari masakan ini.

Makin penasaran bagaimana cara membuat Kuliner Soto Banjar Khas Banjarmasin? Berikut Resep dan langkah-langkah membuatnya :

Resep Kuliner Soto Banjar



Bahan-bahan yang diperlukan :

• 3 butir telur rebus, belah menjadi 2
• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1,5 liter kaldu ayam
• Soun secukupnya, rendam dalam air panas hingga lunak, sisihkan
• Perkedel kentang

Bumbu Soto Banjar :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cengkeh
• 3 buah kapulaga
• 1/2 sendok teh lada
• 1/2 bagian pala
• Kayu manis
• Seledri secukupnya, iris halus
• Daun bawang secukupnya, iris halus
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Sambal :

• 50 gram cabe merah
• 10 gram cabe rawit
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan pelengkap hidangan :

• Bawang goreng untuk taburan
• Jeruk nipis, belah-belah

Cara Membuat Soto Banjar :

• Langkah pertama bersihkan daging ayam terlebih dahulu, rebus hingga daging ayam melunak, angkat dan suwir kecil-kecil.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan pala, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega, sisihkan.
• Selanjutnya rebus kaldu ayam, kemudian masukkan daun bawang, cengkeh, kayu manis, seledri, kapulaga, garam dan penyedap rasa secukupnya. Lalu tambahkan juga tumisan bumbu, rebus hingga mendidih.
• Sambil menunggu, cuci bersih soun, lalu siram atau rebus soun dengan air panas hingga lunak, sisihkan.
• Untuk sambalnya, semua bahan sambal dihaluskan, tumis sebentar dan angkat, kemudian haluskan lagi dengan ditambah penyedap rasa secukupnya.
• Setelah kuah soto mendidih, tata soun dan telur yang telah dibelah kedalam mangkuk saji, tambahkan juga suwiran ayam, kemudian siram dengan kuah kaldu yang telah dimasak tadi.
• Sebagai pelengkapnya tambahkan perkedel kentang, jeruk nipis, sambal, kecap manis dan taburan bawang goreng.
• Soto banjar siap untuk dihidangkan.

Itulah Resep Soto Banjar dan Cara Membuat Soto Banjar yang enak dan lezat. Ternyata sangat mudah membuat Soto Banjar dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Nah, bagaimana rasanya? Pasti akan menjadi resep favorit Anda dengan rasanya yang enak dan lezat. Selamat menikmati Soto Banjar, dan semoga bermanfaat.

Diary Naya September 29, 2017

Read more ...